Demo at Dundee College
Roots Shoots and Leaves at Vie
Kohlrabi
Burnt White Chocolate
Broccoli and Cauliflower
Dressed Parsnip
Beetroot / Gem / Herbs
Scallops / Apple / Sea Buckthorn
Beef / Potato / Wild Asparagus / Wild Garlic
Scallops / Apple / Sea Buckthorn
Oyster / Cucumber / Caviar
Barley Kale
Chicken Sandwich
Cauliflower Curry
Scallops Fresh
Demo at Dundee College
Roots Shoots and Leaves at Vie
Kohlrabi
Burnt White Chocolate
Broccoli and CauliflowerThe first dish i developed for the tasting concept
Dressed Parsnip
Beetroot / Gem / Herbs
Scallops / Apple / Sea Buckthorn
Beef / Potato / Wild Asparagus / Wild Garlic
Scallops / Apple / Sea Buckthorn
Oyster / Cucumber / Caviar
Barley Kale
Chicken Sandwich
Cauliflower Curry
Scallops Fresh
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